熊さん、食事療法お疲れ様です。あれから、よく噛んでご飯を食べてますか？
読者代表はこの人
食物繊維を増やしたら、ご飯も噛めるようになったよ。ただ、ご飯を最後ってのが難しくてね。
確かに、最後にご飯だけ食べても食は進まないですよね？
そうなんだ。医師の言っていることって、味噌汁でご飯を食べろって言っているようなものだからな。
まぁ、ボクも食事療法で一番面倒だったのが順番でしたから。でも、考え方次第なんですよ。
それって、どういう意味なんだ？詳しく話してもらわんと、理解に苦しむ。
それでは、今回は3つのステップの最終項目。ご飯を最後に食べるを深掘りしますか。
- 野菜を沢山食べる
- よく噛んで食べる
- ご飯を最後に食べる
最初のステップ。野菜を沢山食べるに関して深掘りした記事はコチラから読めます。
未読の場合は、先にコチラを読んでもらえると幸いです。
- なぜ医師は食べる順番に拘るのか？
- ごはんを最後に食べるためには？
- ごはんを最後に出来る調味料の正体
この記事を読めば、ごはんを最後に食べられる調味料の正体がわかります。
この記事を書いている人＝管理人
なぜ医師は食べる順番に拘るのか？
医師はベジファースト推しなんですが、それには3つの理由があります。（動画でも言ってます）
- 糖や脂肪の吸収を抑える
- 食事への満足感が出る
- 食べ過ぎ防止になる
逆を言えば、ご飯を最初に食べるとご飯が進むための食事になるんです。典型的なのが、焼肉です。
確かに焼き肉はご飯が進むよな。特にご飯にタレを掛けると美味いんだ。
他にも生姜焼きや、麻婆豆腐。単品なら塩辛もご飯が食べたくなるおかずですよね。
どれも大好物だ。このおかずなら、余裕で2合はご飯が食えるぞ。
それじゃあ、熊さんに聞きますがタレや塩辛を先に食べることって出来ますか？
そんな事出来るわけないじゃないか。塩辛も焼き肉のタレもご飯を進めるためのモノだからな。
それがいけないんです。糖質のコントロールが、食事療法では重要になるからです。
つまり、医師が食べ方に拘るのはご飯を進ませたくないからなんだな。
そうなんです。なので、次の項目でご飯を最後に食べるにはどうするか考えてみましょう。
ごはんを最後に食べるには？
ご飯を最後に食べるには、次の3つを守っていれば難しくないんですよ。
- 最初の一口をご飯にしない
- おかずから食べる
- 汁物以外に暖かい飲み物を飲む
こうやって見ると、難しいことではなさそうだな。しかし、この中では一番重要なのはどれだ？
一番重要なのは、汁物以外の暖かい飲み物を置くことです。もちろん、砂糖なしが前提ですが。
それじゃあ、よく食後のコーヒーとか言うものを食中や食前に飲めってことか？
その認識で合ってますよ。もちろん、砂糖がなければお茶や紅茶でも構いませんよ。
しかし、味噌汁やスープ以外の飲み物を飲みながらご飯を食べるだけでご飯が減らせるのか？
減らせますよ。なぜなら、ご飯もおかずも箸を持たないと食べれないでしょう。開始が箸になるんです。
どういう意味だ。確かに、箸がなければご飯もおかずも食えないけど…。そういうことか！
つまり、箸を持たないからドカ食いを防ぐ効果があるんです。他にも、こんな効果があるんです。
- 咀嚼の連続を遮断する
- 食べる順番をリセットする
- 食事終了の合図になる
味噌汁以外の暖かい飲み物に、こんな効果があったなんて。それなら、味噌汁いらないんじゃないか？
味噌汁には、無意識に野菜を摂るという重要な役割があるんです。お茶とおにぎりで食事終われますか？
そう言われると、まだ食べたいと思うよな。それで、結局肉まんやカレーパンを買うんだよ。
その通りです。確かに、暖かい飲み物はご飯を減らせます。しかし、それは野菜やおかずありきなんです。
つまり、おかずや野菜主体でも満腹にするための装置が暖かい飲み物なんだな。
味噌汁の他にお茶やコーヒーを用意するのは面倒です。しかし、効果はあるので試してみてください。
ごはんを最後に出来る調味料とは？
一番のおすすめはお酢です。しかも、納豆のタレの代わりに、お酢を入れると効果倍増なんです。
管理人より
お酢を納豆に入れるって、味の想像が出来ないんだが美味いのか？
ご飯の友からは離れるかもしれません。しかし、納豆が単品で食べられる上に、食欲の抑制にも効果があるんですよ。
それじゃあ、もずく酢で最後にご飯を食べればいいんじゃないか？オレは、もずく酢も酢タコも大好きだぞ。
どちらもバッチリです。お酢はごはんのおかずになりにくいです。しかし、脂肪肝にはこんな効果があります。
- 酢は単独で食べられる
- ご飯への依存が消える
- 少量で満足感がある
しかし、お酢をつかったおかずって、もずく酢や酢ダコ以外に何があるんだ？
きゅうりとわかめの酢の物。酢豚。鯵の南蛮漬け。その中でも、おススメなのが酢納豆です。
管理人も酢納豆効果なのか15キロの減量に成功しています。真意は不明ですが食べやすいのは事実です。
きゅうりとわかめの酢の物と酢納豆。コレだけあれば、ごはんを最後に食べたくなりそうな気がしてきたよ。
まとめ：ご飯を最後に出来る調味料の正体
この記事では、ごはんを最後に出来る調味料の正体を深掘りしていきました。
- 主食最後は食べすぎ防止のためになる
- 食前と食中に暖かい飲み物
- ごはんを減らすには酢がおススメ
管理人より
食事療法を成立させるには、時間が掛かる。
これは、ボクが実際に実践して感じたことでした。
毎食、酢の物や納豆ご飯でも3ヶ月耐えられないとリバウンドの恐れがあるからです。
なので、続けるにはどうしたらいいのか？
その解答例が、この記事になります。
ただし、これはあくまでも理想例。
糖尿病や脂肪肝と付き合う上で、これからずっとこんな質素な献立しか食べられないの？
カレーやマックは、一生ダメなの？
この記事を読んで、そんなことを感じた人もいるでしょう。
特に、外食が出来ないと思った人は多いはず。
しかし、糖尿病や脂肪肝があっても外食は出来ます。
次回からは、食事療法を続かせるための外食についてお話しします。
